北アフリカ、チュニジアのリゾート地、ジェルバ島で食べた地中海料理。
ジェルバ島は、ヨォロッパ各地から直行便が飛んでおり、多くの観光客がいる。
私が滞在したホテルは、なんと部屋が3000もある馬鹿でかいリゾートホテルであった。

ホテルの文字表記は、上から、ドイツ語、フランス語、イタリア語、スペイン語、英語と国際リゾートらしく５ヶ国語表記。でも英語が一番下に来ているのが笑ける。確かに、イギリス人、アメリカ人の姿はホテルでほとんど見なかった。ドイツ人が圧倒的に多かった気がする。ほんの短い期間であったがイタリア語学留学の帰りの旅行であったので、私もホテルでは、英語でなくイタリア語を話していた。そちらの方が通じやすいのだ。

この馬鹿でかいホテルには、たくさんのレストランがあった。
レストランの店員に「あなたのお奨めの料理を教えてくれ」と尋ねたら、うさぎのステーキを奨められた。

うさぎの肉は、野生的でくせがあるのか、ソースにトマトソースを使っていた。
トマトとハーブが、うさぎの肉の臭みをうまく消していた。ものすごく食べやすい。
また肉は、結構脂っこく、ソースが絡んで、ものすごくジューシーであった。
口の中でとろけるように、あっという間に平らげてしまった。

うさぎと聞かずに食べても、何の肉かはわからないだろう。

ただただ、上手いの一言に尽きる。

ところで、うさぎの肉は、その後、地中海に浮かぶ要塞マルタ島でも食べたことがあります。
街中の安食堂でうさぎの肉煮込みを食べましたが、ここでは、ちょっと大味でした。

どうも、うさぎの肉は地中海沿岸全般で、よく食べられるみたいですね。エジプトやレバノンでも話は聞きます。地中海沿岸に行った際には、皆さんも一度、ご賞味あれ。