リトアニアの首都ビリュニスの旧市街で、とっても繁盛しているレストランを発見。とっても大きなレストラン。外にはビールのカフェあり。ＫＡＩＭＡＳ　という名前。オススメマークのある　鮭と牛乳の泡立てスープ　を注文した。鮭とイクラをミキサーにかけて、バターで味付け。ライ麦パンとの相性は抜群。トッピングのカルパッチョとイクラ添えがとってもおしゃれ。

余分なものは入っていないシンプルな味。スープのザラザラ感と、泡立てた牛乳（カプチーノみたいな）のサラサラ感の調和。